① 甘納豆

豆を砂糖で煮詰めたもの

② 糸引き納豆

ご飯と一緒に食べるおなじみの納豆、丸大豆とひきわりの 2 種類がある

③ 寺納豆

別名「塩辛納豆」と呼ばれ、させる。完成には数カ月から一年かかる。

☆納豆の糸は、混ぜる回数によって増えることをご存じでしょうか。一般的には 50回から 100 回ほど混ぜると、よりふんわりした食感になると言われています。

☆納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」という成分は、健康維持に役立つとして注目されています。ただし熱に弱いため、温かいごはんにのせても、少し冷ましてから食べるとよいとも言われています。

☆名前の由来
・将軍に「納めた豆」の為、呼び名が『納豆』になったと言われている

・お寺の台所「納所」で作って食べていたため、短くして納豆になった

・納所で作り貯蔵したため「納めた豆」で短くして納豆となった

・神棚のしめ縄に煮た豆が触れて偶然、納豆菌が繁殖、おいしいものを神様が授けてくれたことに感謝して神様に納めた豆「納豆」になった

★ギフト 甘納豆 花園万頭 ぬれ甘なつとお手玉 15 個入

発売以来七十余年を数える代表銘菓「ぬれ甘なつと」。職人が今も変わらぬ製法で手間暇かけてじっくりと蜜漬けしてお造りしています。豆芯までしっとりと甘みを含ませた舌にとろけるような甘納豆です。