日付はマーガリンの生みの親であるフランス人のイポリット・メージュ＝ムーリエ（Hippolyte Mège-Mouriès、1817～1880年）の誕生日である10月24日から。植物性・動物性の油脂を原料としたマーガリンのソフトな風味や舌触りの良さ・美味しさをより多くの人に伝えることが目的。

マーガリンの原料は上質の油脂です。油の種類には様々なものがありますが、主に大豆油、なたね油、コーン油、パーム油、ヤシ油、綿実油、ひまわり油など植物油が60％強を占めています。動物性の油で主なものは魚油のほか、国産の豚脂・牛脂などが使われています。

引用元：マグロ【〈鮪〉】/キッズネット

マーガリンはバターと似ているはず、実はバターのピンチヒッターとして生まれたのです。その誕生は1869年のフランス。

当時のフランスはナポレオン一世の甥、ナポレオン三世の治世でした。折しも、隣国プロシアとの戦争でバターが大変欠乏し、困っていました。

そこでナポレオン三世がバターの代用品を懸賞募集したところ、見事に選ばれたのがメージュ・ムーリェという科学者が考案した、牛脂のやわらかい部分と牛乳を混ぜ、冷やし固めてバター様にしたものだったのです。これが、マーガリンの原型です。

◉原料：主に植物油（例：コーン油・大豆油）＋水＋乳成分 など
◉固さ：やわらかめで塗りやすい設計の製品が多い
◉味：あっさり・軽い風味

◉原料：牛乳・生クリームから分離した乳脂肪
◉固さ：冷えると固くなる
◉味：乳由来のコクと香りが強く、リッチな味わい